店名の由来
"La cuisine 槐(えんじゅ)"の『槐』は、シェフが勤めていた都ホテルと、志摩観光ホテルの鉄板焼きのお店の名前が花木の名前だったこと、当店がフレンチをベースに鉄板焼きをご提供しているため、木の名前に。そして、お店を構える彦根市に根付いて大きくなれるよう、樹の名前をつけました。
これまでのフレンチの本場パリにて培った料理の腕と、素材の持ち味を引き出すことを大切に、他に比類ない逸品をお届けできるよう努めております。記念日などのディナーにもぴったりの"La cuisine 槐(えんじゅ)"にて、至福のひとときをお過ごしください。