1993

フランスへ渡る。三ツ星、二ツ星レストランで約2年間研鑽を積む。
帰国後はフランスでの経験を生かし、フレンチの基本を大切に、地元・京都の素材、旬の素材を使った料理を提供する。ホテル内の各レストランに所属。